| ■ 材料 | |
| 鶏肉もも | 200g |
| 梅干 | 4個 |
| レタス | 適量 |
| 薄力粉 | 適当 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 紹興酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 胡椒 | 少々 |
●作り方
鶏肉は細切りして、醤油・紹興酒につけておく。
鶏肉に薄力粉をまぶす。
フライパンに油をいれ、鶏肉を炒める
だいたい火が通ったら、器に取り出しておく。
そこにレタスやキャベツを大きくちぎって入れて軽く炒める。
皿に盛り付けておく。
梅干は種をとり梅肉を刻む。
先ほどまでのフライパンにそのまま梅肉をいれ、水を少々加えて煮込む。
取り出しておいた鶏肉をフライパンに戻す。
全体的に混ざってた、水溶き片栗粉をいれトロみをつける。
レタスやキャベツの上に盛り付けて完成。