| ■ 材料 | |
| 皮 | |
| 薄力粉 | 70g |
| 片栗粉 | 20g |
| 塩 | 少々 |
| 砂糖 | 少々 |
| 水 | 125ml |
| 具 | |
| 玉子 | 1個 |
| 万能ねぎ | 少々 |
| ハム、ベーコン、ツナ、コーン・・・・ | お好み |
●作り方
皮の材料をすべて混ぜ合わせる。
油をうすくひいて熱したフライパンに生地の液を流し入れ、フライパンを回しながら薄く均一に延ばす。
生地が透明になったら裏返してもう片面を焼く。
焼けた生地は皿にとっておく。
溶き玉子を油をひいたフライパンに入れる。
固まらないうちに、葱のみじん切りを均等にちらして、具をのせる。
焼いた皮を上にかぶせる。
玉子が固まってきたら、全体を裏返して、皮を少し焼いてからゆっくり巻いていく。
だいたい火が通ったら完成