麻油鶏

■　材料（2人分）
骨付き鳥肉	2本
黒胡麻油	大さじ2
米酒	2～3カップ
水	3カップ

黒胡麻油は、なければ普通の胡麻油でOK

●作り方

生姜をスライスにする。

鍋で熱した黒ごま油にスライスした生姜をいれ、弱火で炒める。

生姜の色が変わったら鶏肉を入れて中火で炒める。

鶏肉がきつね色になったらお酒をいれ、沸騰したら水を入れて弱火にし10分ほど煮込んで完成。