| ■ 材料（2人分） | |
| 豚肉 | 150g |
| 大根 | 200g |
| 干椎茸 | 2枚 |
| ガラスープ | 500～600ml |
| 塩 | 小さじ1 |
| 胡椒 | 少々 |
| 香菜 | 適当 |
| 下味 | |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 五香粉 | 少々 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 胡椒 | 少々 |
| 胡麻油 | 大さじ2 |
| 地瓜粉 | 大さじ2 |
●作り方
豚肉を一口大に切って、下味をつけておく。
干し椎茸は戻して、細く切る、
大根の皮を向いて、厚さ1cm弱のイチョウ切りにする。
ガラスープを火にかけて大根を煮込
10分くらい煮込んだら椎茸を入れる。
大根が透き通ってきたら（20～30分くらい）豚肉を入れる。
豚肉に火が通りとろみがついたら、塩・胡椒で味を調整する。
器に盛り、香菜をちらして完成