| ■ 材料 | |
| 鳥もも肉 | 250g |
| 生姜 | 1/2カケ |
| バジル | 少々 |
| 大蒜 | 1カケ |
| 鷹の爪 | 3～4本 |
| 酒 | 1/3カップ |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 醤油 | 1/3カップ |
| 胡麻油 | 大さじ2 |
●作り方
鳥もも肉を一口サイズに切る。
生姜と鷹の爪を輪切りにする。
酒・砂糖・醤油・胡麻油は事前に合わせておく。
胡麻油を熱した鍋に、生姜と鷹の爪と、微塵切りのにんにくを入れて炒める。
香りが出てきたところで肉を入れて、しばらくしたら合わせた調味料で味付けして炒める。
中火で3分～5分を炒めたら、バジルを入れて汁を少し煮詰めて完成。
3cmくらいの葱を入れてもおいしい