| ■ 材料 | |
| 生椎茸 | 6個 |
| むき海老 | 100g |
| 豚肉 | 100g |
| 生姜 | 1カケ |
| 葱 | 少々 |
| 片栗粉 | 適当 |
| 胡麻油 | 適当 |
| レモン汁 | 適当 |
| 塩・醤油・酒 | 適当 |
●作り方
海老と、豚肉は、包丁でたたきミンチにしておく。
生姜と葱は微塵切りにする。
ミンチと生姜と葱ボールにいれ、塩・醤油・酒・胡麻油を加え粘りが
出るくらいよく練り合わせる。
椎茸の石突を切り落とし、片栗粉をまぶし練ったたねをつめる。
上の方に十字の切れ込みをいれておく。
フライパンに、少量の油をいれ、たねの方を下にして並べて焼く。
だいたい焼けたら逆さにしてしばらく焼く。
中まで火が通ったら器に盛りレモン汁をかけて完成